蘋果加工去皮去核設備：高效加工的全面解決方案

一、設備類型與工作原理

蘋果加工去皮去核設備類型多樣，包括全自動、半自動、手動等，以滿足不同規模加工需求。其工作原理主要結合機械切削與物理原理，設備內部裝有高速旋轉的削皮刀和去核刀。當蘋果被送入機器后，削皮刀開始旋轉并接觸蘋果表面，利用機械切削原理將蘋果皮削下。隨后，去核刀在適當的位置切入蘋果，通過壓強原理（相同壓力下，受力面積越小壓強越大）將刀頭插入蘋果，再利用摩擦力與活塞的往復運動原理，將果核從蘋果中取出，并在重力作用下使果核自動脫離設備。

二、性能特點

1. 高效自動化：能夠自動完成削皮、去核、切瓣等多個動作，無需人工過多干預，顯著提高生產效率，每小時可處理約1500個蘋果，滿足大規模生產需求。

2. 智能控制：部分先進設備采用PLC控制系統，通過觸摸屏設定參數及動作，實現精準控制，操作簡便，易于上手。

3. 去皮質量高：削皮厚度可調，能自動緊貼果子外形變化，去皮果損少，果肉利用率高，且去皮后的蘋果形狀一致，質量穩定。

4. 適用范圍廣：不僅適用于蘋果，還可處理梨、柑橘等多種水果，具有廣泛的應用范圍。

5. 安全衛生：自動化操作減少了人與食物的直接接觸，降低了交叉污染的風險，符合食品衛生標準。

6. 附加功能：部分設備配備護色槽，能循環噴淋被削的蘋果，防止其氧化變黑，保持果肉的色澤和新鮮度；還可根據客戶需求進行加工定制，滿足不同加工場景和工藝要求。

三、市場價格與品牌選擇

1. 價格區間：市場價格范圍廣泛，從幾千元到幾十萬元不等。例如，一些小型手動或半自動設備價格可能在幾千元左右，而大型全自動、高產能的設備價格可能高達幾十萬元。具體價格取決于設備型號、產能、附加功能等因素。

   
   

四、操作規范

1. 準備階段：

• 檢查設備：確保設備已正確安裝并接通電源，檢查各部件是否完好無損，特別是去皮刀和去核裝置是否鋒利且固定牢固。

• 清潔設備：使用前應對設備進行清潔，特別是與蘋果直接接觸的部分，以確保食品衛生。

• 準備蘋果：選擇大小適中、形狀規則的蘋果，避免過大或過小的蘋果影響加工效果。

2. 使用階段：

• 啟動設備：按照設備說明書啟動設備，觀察設備運行狀態是否正常。

• 送入蘋果：將蘋果送入設備入口，設備將自動完成去皮、去核等動作。

• 收集成品：在設備出口處收集加工好的蘋果，檢查去皮、去核效果是否滿意。

3. 結束階段：

• 關閉設備：加工完成后，關閉設備電源，清理設備表面和內部的果皮、果核殘渣及灰塵。

• 維護設備：定期對設備進行維護和保養，如清潔刀具、傳送帶等部件，檢查設備各部件的磨損情況，及時更換損壞部件。

五、維護建議

1. 日常清潔：

• 表面清潔：每次使用后，應及時清理設備表面的果皮、果核殘渣及灰塵。可以使用清水和溫和的洗滌劑進行清洗，然后用干凈的布擦干。

• 內部清潔：定期打開機器，清理內部殘留的果皮、果核及油污。特別注意清理刀具、傳送帶和去核裝置等關鍵部件。

2. 定期檢查：

• 檢查刀具和去核裝置的磨損情況，及時更換損壞或磨損嚴重的部件，以保證加工效果和設備安全。

• 檢查設備各部件的固定情況，確保設備運行穩定，避免出現松動或脫落現象。

3. 潤滑保養：

• 對設備的運動部件定期加注潤滑油，減少磨損，延長設備使用壽命。

4. 安全檢查：

• 定期檢查設備的安全防護裝置是否完好，如緊急停機按鈕、防護罩等，確保設備在運行過程中不會對操作人員造成傷害。